ร่างกายดูดซึมโปรตีนเลยไม่ได้ ต้องสลายให้เป็นกรดอะมิโนก่อน มาดูกันว่ากรดอะมิโนคืออะไร มีประโยชน์อย่างไรบ้างต่อสุขภาพกาย ใจ และผิวพรรณของเรา

กรดอะมิโน กับหลากหลายประโยชน์เพื่อผิวสวยใส ร่างกายแข็งแรง

กรดอะมิโน คือ ส่วนประกอบสำคัญในการสร้างโปรตีน เพื่อให้ร่างกายนำไปฟื้นฟูเซลล์และเนื้อเยื่อต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการสร้างกล้ามเนื้อ ควบคุมเนื้อเยื่อ ตลอดจนการผลัดเซลล์ผิวใหม่ นอกจากนี้ โปรตีนหน่วยย่อยๆ อย่างกรดอะมิโนยังเป็นส่วนประกอบของเม็ดเลือดแดง ตลอดจนฮอร์โมนและเอนไซม์ที่สำคัญอีกด้วย 

กรดอะมิโนนั้นมีหลายชนิด แต่ละชนิดมีหน้าที่แตกต่างกัน เราไปดูกันดีกว่าว่า กรดอะมิโนชนิดต่างๆ มีประโยชน์อย่างไร และมีความสำคัญต่อร่างกายและผิวพรรณของเราแค่ไหน

กรดอะมิโนคืออะไร

กรดอะมิโน คือ หน่วยย่อยที่เล็กที่สุดของโปรตีน เพราะร่างกายของเราไม่สามารถดูดซึมสารอาหารโมเลกุลใหญ่ๆ ได้ทันที ต้องผ่านการย่อยสลายโปรตีนให้กลายเป็นกรดอะมิโนก่อนจึงจะสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ต่อได้ 

กรดอะมิโนมีกี่ประเภท

แม้ร่างกายของเราจะต้องการกรดอะมิโน แต่ไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ทุกชนิด ต้องอาศัยการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเข้าไปเสริมด้วย กรดอะมิโนจึงสามารถแบ่งได้เป็น 2 ชนิด ตามความสามารถในการสังเคราะห์ของร่างกาย ดังนี้

กรดอะมิโนจำเป็น

กรดอะมิโนจำเป็น คือ กรดอะมิโนชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นมาได้เอง ต้องอาศัยการรับประทานอาหารช่วยเสริม เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง สมบูรณ์ สามารถซ่อมแซมและฟื้นฟูตัวเองได้ตามปกติ มีทั้งหมด 9 ชนิด ได้แก่ ฮีสทิดีน (Histidine), ลิวซีน (Leucine), ไอโซลิวซีน (Isoleucine), วาลีน (Valine), ฟีนิลอะลานีน (Phenylalanine), ไลซีน (Lysine), เมไทโอนีน (Methionine), ทรีโอนีน (Threonine) และทริปโตเฟน (Tryptophan)

ในจำนวนกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิดดังกล่าว มีอยู่ 3 ชนิดที่จำเป็นอย่างมากในการเสริมสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ เพื่อให้ร่างกายแข็งแรง ฟื้นฟูการเสื่อมสลายของกล้ามเนื้อจากการออกกำลังกาย ได้แก่ ลิวซีน ไอโซลิวซีน และวาลีน เรียกรวมกันว่า BCAAs (Branched-chain Amino Acid) 

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

กรดอะมิโนไม่จำเป็น คือ กรดอะมิโนที่ร่างกายคนเราสามารถสังเคราะห์ขึ้นได้เองจากโมเลกุลอื่นๆ โดยไม่จำเป็นต้องรับผ่านอาหาร ได้แก่ กลูตามีน (Glutamine), กรดกลูตามิก (Glutamic Acid), ไกลซีน (Glycine), โพรลีน (Proline), อะลานีน (Alanine), อาร์จินีน (Arginine), แอสพาราจีน (Asparagine), กรดแอสปาร์ติก (Aspartic acid), ซีสเตอีน (Cysteine), ซีรีน (Serine) และ ไทโรซีน (Tyrosine)

กรดอะมิโนมีประโยชน์อย่างไร

กรดอะมิโนเป็นหน่วยย่อยของโปรตีนที่แทรกซึมอยู่ในทุกอณูและอวัยวะของร่างกายเรา เป็นพื้นฐานของการเสริมสร้างและซ่อมแซม เพื่อให้เรามีสุขภาพที่แข็งแรง โดยกรดอะมิโนมีประโยชน์หลักๆ ดังนี้

กรดอะมิโนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของร่างกาย

กรดอะมิโนมีประโยชน์ในการช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ ลดอาการเจ็บปวดของกล้ามเนื้อ รวมไปถึงคงความสวยงามของกล้ามเนื้อสำหรับผู้ที่รักการออกกำลังกาย โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นในกลุ่ม BCAAs และกรดอะมิโนไม่จำเป็นอย่างกรดแอสปาร์ติก กลูตามีน และซีรีน

นอกจากนี้แล้ว ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายเฉพาะในบางสภาวะ เช่น อาร์จีนีน (Arginine) ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ รวมถึงกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน ซิสเทอีน (Cysteine) มีส่วนช่วยบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และไทโรซีน (Tyrosine) ช่วยสังเคราะห์สารสื่อประสาทให้ต่อมใต้สมอง ต่อมไทรอยด์ และต่อมหมวกไตทำงานเป็นปกติ

กรดอะมิโนช่วยบำรุงระบบประสาทและปรับสมดุลอารมณ์

ฟีนิลอะลานีน ทริปโตเฟน แอสพาราจีน และกรดกลูตามิก เป็นกรดอะมิโนที่ช่วยส่งเสริมการทำงานของสมอง สร้างสารสื่อประสาท รวมถึงสร้างสารเคมีในสมอง เช่น เซโรโทนิน ซึ่งช่วยให้มีสมดุลในเรื่องการนอนหลับ ความอยากอาหาร และอารมณ์ความรู้สึก ช่วยไม่ให้เกิดความวิตกกังวลหรือซึมเศร้า

กรดอะมิโนช่วยบำรุงผิวพรรณให้ยืดหยุ่น แข็งแรง

กรดอะมิโนบางชนิดช่วยให้ผิวสุขภาพดี เช่น ลิวซีน ช่วยฟื้นฟูบาดแผล และไลซีน มีส่วนช่วยสร้างคอลลาเจนให้ผิว นอกจากนี้ยังมีไกลซีน และโพรลีน ที่ช่วยดูแลสมดุลในเซลล์ผิวให้ดูอิ่มน้ำและชุ่มชื้น จึงลดการเกิดริ้วรอยได้ในระดับหนึ่ง ร่วมกับการดื่มน้ำให้เพียงพอและบำรุงผิว

จะเห็นได้ว่า กรดอะมิโนเป็นพื้นฐานสำคัญที่จะนำไปสู่ร่างกายและจิตใจที่แข็งแรง เพราะเป็นส่วนประกอบสำคัญของทั้งอวัยวะภายนอก กล้ามเนื้อ ผิวพรรณ และยังบำรุงระบบร่างกายจากภายในอีกด้วย เพราะฉะนั้น การรับประทานโปรตีนให้เพียงพอและ “มากพอ” จึงช่วยให้ร่างกายเราซ่อมแซมและเยียวยาตัวเอง ตลอดจนบำรุงและเสริมสร้างความแข็งแรงเพื่อนำไปสู่สุขภาพที่ดีในระยะยาว
อย่างไรก็ตาม หากใครที่กังวลว่าจะรับโปรตีนในรูปของกรดอะมิโนไม่เพียงพอในแต่ละวัน สามารถเลือกเสริมด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนพืชจาก X-REAL ซึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนชนิด BCAAs ในปริมาณสูง โดย BCAAs ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นเองไม่ได้และต้องได้รับผ่านอาหารนั้นจะทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นในการสร้างกรดอะมิโนบางชนิด ทั้งยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เร่งซ่อมแซม ฟื้นฟู และเพิ่มมวลกล้ามเนื้อให้แข็งแรง นอกจากนี้ ยังเพิ่มอาร์จีนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นมากในการสร้างกล้ามเนื้อและกระตุ้นการเผาผลาญไขมัน เหมาะกับนักกีฬา ผู้รักการออกกำลังกาย และทุกคนที่ต้องการเสริมสร้างโปรตีนให้กับร่างกาย

ขอบคุณรูปจาก Image by freepik